Beiried Dry-Aged (Bio)

Fleischwaren Höllerschmid GmbH

Fleischwaren Höllerschmid GmbH

Bio

300 g

Die zarte Bio-Beiried, auch als Entrecote bekannt, schmeckt in vielerlei Varianten. Als kurzgebratener Fleischgenuss vom Grill, geschmort als Roastbeef oder dank des intensiven Fleischaromas roh als "Beef tartare". Von erfahrenen Fleischern handwerklich verarbeitet und aufwändig nach der Dry-Aging-Methode abgehangen. Dabei werden die Rinderrücken am Knochen hängend (ohne Schimmelbildung) bei optimalen Bedingungen 35 bis 42 Tage an der Luft gereift! Bei konstant niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit verliert das Fleisch an Gewicht, vor allem Wasser. Aber es gewinnt enorm an Geschmack!
Verpackung

vakuumiert

Zutaten

Bio Rindfleisch

Zertifikat

EU-Bio-Siegel

Produzent:in

Fleischwaren Höllerschmid GmbH

Fleischwaren Höllerschmid GmbH

Details & Daten

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

    Brennwert
    k.A.
    Kohlenhydrate
    k.A.
    Fett
    k.A.
    Eiweiß
    k.A.
    Salz
    k.A.
    Gesättigte Fettsäuren
    k.A.
    Zucker
    k.A.

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